{"id":14037,"date":"2025-01-27T16:18:52","date_gmt":"2025-01-27T15:18:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stalam.com\/?p=14037"},"modified":"2025-01-28T14:34:17","modified_gmt":"2025-01-28T13:34:17","slug":"descongelacion-rapida-por-radiofrecuencia-otro-proyecto-exitoso-de-stalam-en-la-industria-de-productos-del-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stalam.com\/es\/descongelacion-rapida-por-radiofrecuencia-otro-proyecto-exitoso-de-stalam-en-la-industria-de-productos-del-mar\/","title":{"rendered":"Descongelaci\u00f3n r\u00e1pida por radiofrecuencia: otro proyecto exitoso de Stalam en la industria de productos del mar"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/C003.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13985\" title=\"Descongelaci\u00f3n r\u00e1pida por radiofrecuencia en la industria de productos del mar\" srcset=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/C003.jpg 1024w, https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/C003-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/C003-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Una vez m\u00e1s, una empresa de primera categor\u00eda en la <strong>industria de productos del mar<\/strong> ha adoptado con \u00e9xito la tecnolog\u00eda de <strong>descongelaci\u00f3n r\u00e1pida por radiofrecuencia (RF)<\/strong> de Stalam. La empresa, dedicada al procesamiento de at\u00fan y pez espada para su venta a restaurantes y minoristas, encontr\u00f3 en la tecnolog\u00eda RF la mejor soluci\u00f3n para descongelar sus productos manteniendo su calidad original.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La introducci\u00f3n de la tecnolog\u00eda RF tuvo como objetivo mejorar la eficiencia operativa, reducir los tiempos de procesamiento y garantizar una descongelaci\u00f3n uniforme, preservando las propiedades sensoriales y nutricionales del pescado crudo.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Las empresas de procesamiento de productos del mar enfrentan estrictos requisitos de entregas puntuales y est\u00e1ndares de alta calidad. Los m\u00e9todos tradicionales de descongelaci\u00f3n (como el ba\u00f1o de agua) requieren mucho tiempo y energ\u00eda, y estas desventajas no solo pueden comprometer la integridad y salubridad del pescado congelado, sino tambi\u00e9n generar altos costos de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La empresa buscaba una soluci\u00f3n que garantizara la <strong>descongelaci\u00f3n r\u00e1pida y efectiva de los lomos de at\u00fan y pez espada<\/strong> para aumentar la productividad en sus instalaciones, manteniendo al mismo tiempo la calidad superior de sus materias primas, un requisito imprescindible para sus clientes.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>El equipo de RF suministrado por Stalam, con una potencia de salida m\u00e1xima de 40 kW, eleva la temperatura de aproximadamente 500-600 kg\/h de lomos de pescado desde los -18 \u00b0C de almacenamiento hasta la temperatura ideal (-2\/-3 \u00b0C para el pez espada y -4\/-5 \u00b0C para el at\u00fan salado) requerida para su posterior procesamiento, porcionado y reempaquetado antes de la entrega, en solo 25 minutos. El proceso de descongelaci\u00f3n es uniforme y delicado, preservando la textura del producto sin riesgo de sobrecalentamiento o p\u00e9rdida indeseada de jugos.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>De esta manera, la empresa pudo incrementar su capacidad de producci\u00f3n y reducir costos, respondiendo mejor a las demandas del mercado con un proceso m\u00e1s sostenible y eficiente.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/es\/contacto\/\">Cont\u00e1ctanos<\/a> para descubrir c\u00f3mo nuestra tecnolog\u00eda RF puede mejorar tus operaciones. Estamos a tu disposici\u00f3n para m\u00e1s detalles y para proponer soluciones adaptadas a tus necesidades espec\u00edficas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/C001.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13990\" title=\"Descongelaci\u00f3n r\u00e1pida por radiofrecuencia en la industria de productos del mar\" srcset=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/C001.jpg 1024w, https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/C001-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/C001-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/C002.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13994\" title=\"Descongelaci\u00f3n r\u00e1pida por radiofrecuencia en la industria de productos del mar\" srcset=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/C002.jpg 1024w, https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/C002-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/C002-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/C007.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14003\" title=\"Descongelaci\u00f3n r\u00e1pida por radiofrecuencia en la industria de productos del mar\" srcset=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/C007.jpg 1024w, https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/C007-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/C007-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"fascia-prodotti bgcolor-grey \">\n    <div class=\"container-prodotti\">\n        \n            <div class=\"prodotti-card\">\n    <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/maschera-4.png\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\">\n\n    <div class=\"flex-text\">\n        <p>ALIMENTARIO<\/p>\n        <span class=\"text-bold\">COLDWAVE+<\/span>\n        <p>Equipo de descongelaci\u00f3n r\u00e1pida de verduras, frutas y otros productos<\/p>\n        <a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/es\/alimentario\/atemperado-y-descongelacion\/equipo-de-descongelacion-rapida-de-verduras-frutas-y-otros-productos-coldwave\/\" title=\"Descubrir m\u00e1s\" class=\"btn btn-filled-r\">\n            Descubrir m\u00e1s        <\/a>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n        \n            <div class=\"prodotti-card\">\n    <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/maschera.png\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\">\n\n    <div class=\"flex-text\">\n        <p>ALIMENTARIO<\/p>\n        <span class=\"text-bold\">Descongelaci\u00f3n r\u00e1pido<\/span>\n        <p>La descongelaci\u00f3n se obtiene en algunos minutos en lugar de horas o d\u00edas, incluso en productos de grandes bloques<\/p>\n        <a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/es\/descongelacion-rapida\/\" title=\"Descubrir m\u00e1s\" class=\"btn btn-filled-r\">\n            Descubrir m\u00e1s        <\/a>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una vez m\u00e1s, una empresa de primera categor\u00eda en la industria de productos del [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14013,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[9,22],"tags":[],"class_list":["post-14037","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-casos-de-exito"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.9 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Descongelaci\u00f3n r\u00e1pida por radiofrecuencia: otro proyecto exitoso de Stalam en la industria de productos del mar | Stalam<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre c\u00f3mo Stalam revolucion\u00f3 el procesamiento de productos del mar con su tecnolog\u00eda de descongelaci\u00f3n r\u00e1pida por radiofrecuencia (RF). 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