Equipo de descongelación rápida de verduras, frutas y otros productos «COLDWAVE+»
El atemperado por radiofrecuencia minimiza las mermas de descongelación de frutas y verduras congeladas y de esta forma, conservan su textura, sabor y frescura.
El tratamiento se puede realizar en productos IQF o en bloque. El sistema de múltiples posiciones del electrodo superior y la amplia cinta transportadora permiten procesar una amplia gama de tamaños y pesos: desde unos pocos kilos a 30 kg y desde unos pocos centímetros a 23 cm de alto (configuración estándar). Previa solicitud, la máquina se puede personalizar para procesar bloques grandes y pesados.
Gracias a las características del campo de RF y a los diferentes tipos de cintas transportadoras disponibles, el producto se puede procesar envasado (con una película/recubrimiento PE o en una bolsa abierta o al vacío, PE + cartón, cajas o bandejas de PP, etc.) o suelta.
Nuestras soluciones de descongelamiento por radiofrecuencia son adecuadas para una amplia variedad de productos, incluidos vegetales, frutas y derivados de frutas, productos lácteos, masas y productos líquidos o semilíquidos. El sistema gestiona de manera eficiente bloques, porciones individuales y productos envasados, garantizando un descongelamiento rápido y uniforme sin comprometer la calidad.
Por ejemplo, descongelamos bloques de 20 kg de zanahorias o cebollas en solo 15 minutos, mientras que bloques de 25 kg de mantequilla alcanzan los +4 °C en 40 minutos. Productos a base de frutas como jugo de zanahoria, jugo de coco, puré de kiwi y piña triturada (en bloques de 10–20 kg) se descongelan en 35 a 48 minutos. Los bloques de clara de huevo están listos en 42 minutos, y las fresas IQF en solo 19 minutos. La masa cruda para pan, tanto antes como después del levado (piezas de 330 g), alcanza el rango de temperatura adecuado en solo 10 minutos. Incluso productos delicados como el queso blando, en envases de 350 g, se descongelan uniformemente en 15 minutos.